A Foligno, in Giugno e Settembre, si svolge la Quintana. La manifestazione ha il suo culmine nella giostra, dove un cavaliere per ogni rione deve cercare di infilare una lancia in un anello tenuto da una statu di un saraceno. La manifestazione ha anche un altro importante appuntamento, la sfilata storica. Questa sfilata, molta ben organizzata e articolata, dura alcune ore, e spesso ospita importanti personaggi della televisione e dello spettacolo. Se volete partecipare anche voi, non dimenticatevi di fare un salto in una delle numerose taverne dei rioni, che offrono piatti tipici della tradizione culinaria umbra e folignate.
I rioni di Foligno (e i siti dei rioni della Quintana)
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Questo splendido territorio è ancora oggi in grado di mantenere in vita un'ospitalità antica, fatta di accoglienza quasi familiare e di... ottime colazioni tipiche!